金沢の夜を彩る食文化といえば、やはり「金沢おでん」。
寒い夜に恋しくなるのはもちろんですが、金沢では1年を通して楽しまれる郷土料理として親しまれています。
海の幸、山の幸に恵まれた金沢の、舌の肥えた市民が愛するおでんの味は、どこか優しく心に染み入るもの。
昆布や鰹節、煮干しなどでとった澄んだ出汁に、金沢の大野醤油のほどよい甘さが加わり、上品であっさりとしつつも、
凝縮された旨みがあるのが特徴です。
カニ面や車麩、バイ貝といった地元ならではの具材に出会える居酒屋で、金沢の夜をより豊かに過ごしてみませんか。
おでん居酒屋三幸｜地元で愛される老舗の安定感
野町エリアにひっそりと佇む「おでん居酒屋三幸」は、金沢おでんのソウルフードを存分に味わえる人気店です。
店内はカウンター中心の落ち着いた雰囲気で、常連さんに交じって観光客も気軽に楽しめる温かな空気感が魅力的。
こちらで味わえる金沢おでんは、丁寧に取った出汁に地元食材がじっくりと煮込まれた逸品。
特に、プリプリとした食感が楽しめるバイ貝や、出汁をたっぷり含んだ車麩は絶品です。
カニ面（香箱ガニのおでん種）も季節限定で登場し、贅沢な味わいを堪能できます。
おでんと一緒に日本酒を楽しむのが金沢流。
店主おすすめの地酒と合わせれば、より一層金沢の夜が特別なものになるでしょう。
予約を取ってからの訪問がおすすめです。
| 予約・お問い合わせ | 076-222-6117 |
| 予約可否 | 可 |
| 住所 | 石川県金沢市片町1-10-3 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土 16:00 – 22:00 L.O. 21:30 |
| 定休日 | 日、祝日、第２月曜日 |
| 決済方法 | 現金 |
| 個室 | 有 |
| 席数 | 50席 |
| 貸切 | 不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| テイクアウト・デリバリー対応 | 無 |
| 平均予算 | 夜：￥3,000～￥3,999 |
| 公式ホームページ | 無 |
つばき｜モダンな雰囲気で味わう本格おでん
「つばき」は、従来のおでん屋のイメージを覆すスタイリッシュな店構えが印象的な居酒屋です。
モダンでおしゃれな内装ながら、提供される金沢おでんは本格派。
若い世代にも親しみやすい雰囲気で、デートや女子会にもぴったりです。
こちらのおでんは、透明感のある上品な出汁が自慢。
季節の加賀野菜を使った創作おでん種も豊富で、伝統的な金沢おでんに新しい風を吹き込んでいます。
特に、源助大根は甘みが強く、出汁との相性が抜群です。
おでん以外にも、旬の食材を使った創作料理が充実しているのも魅力の一つ。
金沢の食材の美味しさを多角的に楽しめるお店として、地元でも評判を集めています。
| 予約・お問い合わせ | 080-5840-6332 |
| 予約可否 | 可 |
| 住所 | 石川県金沢市片町1-7-23 金劇パシオン 1F |
| 営業時間 | 月・水・木・金・土・日 18:00 – 01:00 |
| 定休日 | 火 |
| 決済方法 | クレジットカード、QRコード決済 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 15席 |
| 貸切 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、 最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 | 無 |
| テイクアウト・デリバリー対応 | 無 |
| 平均予算 | 2,000円～3,000円程度 |
| 公式ホームページ | 無 |
季節おでん じゅん｜季節感溢れる創作おでんが自慢
「季節おでん じゅん」は、その名の通り四季折々の食材を活かした金沢おでんが味わえる居酒屋です。
店主のこだわりが光る季節限定のおでん種は、何度訪れても新しい発見があると評判。
地元の常連客にも愛され続けている、隠れた名店といえるでしょう。
春は筍、夏は加賀野菜、秋は里芋やかぼちゃ、冬はカニ面と、まさに金沢の食材カレンダーを楽しめるのがこちらの魅力。
特に、加賀れんこんを使ったおでん種は、シャキシャキとした食感と上品な甘みが印象的です。
出汁は昆布と煮干しをベースにした優しい味わいで、どの具材とも相性が良く仕上げられています。
季節の日本酒との組み合わせも絶妙で、金沢の四季を五感で感じられる特別な時間を過ごせますよ。
| 予約・お問い合わせ | 090-1395-0854 |
| 予約可否 | 可 |
| 住所 | 石川県金沢市片町2-23-6 とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO 1F |
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日 18:30 – 23:00 |
| 定休日 | 月 |
| 決済方法 | クレジットカード、QRコード |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 7席 |
| 貸切 | 可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| テイクアウト・デリバリー対応 | 無 |
| 平均予算 | 一人あたり3,000円〜5,000円程度 |
| 公式ホームページ | 無 |
おでん さいがわ｜穴場的存在の実力派おでん店
犀川近くに位置する「おでん さいがわ」は、観光ガイドにはあまり載っていない穴場のおでん居酒屋です。
地元の方々が日常的に通う親しみやすいお店で、本当の金沢おでんの味を知りたい方にはぜひ足を運んでいただきたい一軒。
こちらの自慢は、何といっても出汁の深い味わい。
長年継ぎ足し続けてきた秘伝の出汁は、まさに金沢おでんの真髄ともいえる複雑で奥行きのある味わいです。
定番の大根や玉子はもちろん、地元ならではの赤巻（かまぼこの一種）やふかし（さつま揚げ）も絶品です。
穴場だからこそ味わえる、アットホームな雰囲気と確かな味。
観光地から少し離れているため、よりローカルな金沢を体験したい方にもおすすめです。
| 予約・お問い合わせ | 076-203-8237 |
| 予約可否 | 可 |
| 住所 | 石川県金沢市野町2-17-7 |
| 営業時間 | 水・木・金 11:30 – 14:00 L.O. 料理13:30 17:00 – 21:00 L.O. 料理20:30 土 17:00 – 21:00 L.O. 料理20:30 |
| 定休日 | 各月第二水曜日 |
| 決済方法 | クレジットカード |
| 個室 | 要お問い合わせ |
| 席数 | 25席 |
| 貸切 | 可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| テイクアウト・デリバリー対応 | 無 |
| 平均予算 | 一人あたり3,000円～5,000円程度 |
| 公式ホームページ | 無 |
北陸海鮮 金沢おでん海力｜海鮮も楽しめる贅沢空間
「北陸海鮮 金沢おでん海力」は、金沢おでんと新鮮な海鮮料理の両方を楽しめる贅沢な居酒屋です。
金沢駅からもアクセスしやすく、観光客の方にも利用しやすい立地にあります。
海鮮に力を入れているだけあって、おでんに使用される魚介類の質も抜群。
バイ貝やホタテ、季節によってはカニ面も登場し、海の恵みを存分に味わえます。
特に、のどぐろなど高級魚を使った創作おでん種は、他では味わえない贅沢な一品です。
店内は広々としており、グループでの利用にも最適。
金沢おでんをメインに、日本海の幸を思う存分堪能できる、満足度の高いお店として人気を集めています。
| 予約・お問い合わせ | 050-5600-9454 |
| 予約可否 | 可 |
| 住所 | 石川県金沢市堀川町4-22 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 16:00 – 23:00 L.O. 22:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 決済方法 | クレジットカード、電子マネー、QRコード決済 |
| 個室 | 有 |
| 席数 | 70席 |
| 貸切 | 可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| テイクアウト・デリバリー対応 | 無 |
| 平均予算 | ￥5,000～￥5,999 |
| 公式ホームページ | 無 |
金沢風土研究所｜研究熱心な店主が作る究極おでん
「金沢風土研究所」は、店名からもわかるように、金沢の食文化を深く研究し、それを料理に昇華させることに情熱を注ぐ居酒屋です。
店主の探究心が生み出すおでんは、伝統を大切にしながらも独自の工夫が随所に見られる逸品ばかり。
こちらでは、金沢の伝統的な出汁の取り方を基本としながら、食材の組み合わせや調理法に現代的なアレンジを加えています。加賀野菜を中心とした地元食材の使い方も秀逸で、それぞれの野菜の個性を最大限に引き出したおでん種が楽しめます。
また、おでんに合う地酒の品揃えも豊富で、石川県内の蔵元を中心とした日本酒が充実。
料理と酒の両方にこだわる店主の姿勢が、訪れる人々に感動を与えています。
| 予約・お問い合わせ | 050-5596-7504 |
| 予約可否 | 可 |
| 住所 | 石川県金沢市本町2-15-1 ポルテ金沢 B1F |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土・日・祝日 16:00 – 23:00 L.O. 22:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 決済方法 | クレジットカード |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 27席 |
| 貸切 | 可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| テイクアウト・デリバリー対応 | 無 |
| 平均予算 | 夜：￥5,000～￥5,999 |
| 公式ホームページ | 無 |
おでん若葉｜昔ながらの味わいを守り続ける老舗
「おでん若葉」は、昔ながらの金沢おでんの製法と味わいを忠実に守り続けている老舗居酒屋です。
変わりゆく街並みの中で、変わらぬ味を提供し続ける姿勢は、多くの常連客から愛され続ける理由でもあります。
こちらのおでんは、シンプルでありながら奥深い味わいが特徴。
基本に忠実な出汁の取り方と、厳選された食材の組み合わせが生み出すハーモニーは、まさに金沢おでんの王道といえるでしょう。
特に、じっくりと時間をかけて煮込まれた大根は絶品です。
店内は昭和の雰囲気を色濃く残しており、タイムスリップしたような感覚を味わえます。
金沢おでんの原点を知りたい方には、ぜひ訪れていただきたいお店の一つです。
| 予約・お問い合わせ | 076-231-1876 |
| 予約可否 | 不可 |
| 住所 | 石川県金沢市石引2-7-11 |
| 営業時間 | 17:00～22:30 |
| 定休日 | 月 |
| 決済方法 | 現金 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 40席 |
| 貸切 | 不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| テイクアウト・デリバリー対応 | 無 |
| 平均予算 | 2,000円～4,000円 |
| 公式ホームページ | 無 |
黒百合｜駅ナカで気軽に味わう本格金沢おでん
「黒百合」は、金沢駅構内にありながら本格的な金沢おでんが味わえる便利な居酒屋です。
旅行の締めくくりや、電車の待ち時間にも気軽に立ち寄れるアクセスの良さが魅力。
観光客にとって心強い存在といえるでしょう。
駅ナカという立地でありながら、提供される金沢おでんのクオリティは本格派。
地元食材をふんだんに使用し、丁寧に取った出汁で煮込まれたおでんは、金沢の味をしっかりと表現しています。
また、金沢の郷土料理も充実しており、治部煮やかぶら寿しといった名物料理と一緒に金沢おでんを楽しむことができます。
限られた時間の中で、金沢の食文化を幅広く体験したい方には特におすすめです。
| 予約・お問い合わせ | 076-260-3722 |
| 予約可否 | 可 |
| 住所 | 石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あんと |
| 営業時間 | 11:00 – 21:30 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 火 |
| 決済方法 | クレジットカード、電子マネー、QRコード決済 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 45席 |
| 貸切 | 不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| テイクアウト・デリバリー対応 | 無 |
| 平均予算 | 3,000円〜3,999円程度 |
| 公式ホームページ | http://www.oden-kuroyuri.com |
心も体も温まる金沢おでんの夜を
金沢の夜に欠かせない「金沢おでん」は、単なる料理を超えた文化そのもの。
澄んだ出汁に込められた職人の技と、地元食材への深い愛情が、訪れる人々の心を温かく包み込んでくれます。
それぞれのお店が持つ個性や歴史を味わいながら、金沢ならではの特別なひと時をお過ごしください。
きっと、忘れられない美味しい思い出になることでしょう。
