宮崎を代表するご当地グルメのひとつが、甘酸っぱい南蛮酢とタルタルソースの組み合わせが魅力の「チキン南蛮」です。 小麦粉と卵をまとわせて揚げた鶏肉を南蛮酢に漬け、タルタルソースをたっぷりかけて味わうのが定番で、宮崎県を代表する郷土料理として...

別府を代表するご当地グルメのひとつが、さっぱりと食べられる「別府冷麺」です。 初めて聞く方には、一般的な冷麺との違いが少し分かりにくいかもしれません。 別府冷麺は、そば粉を使ったコシの強い麺と、和風だしを生かしたすっきりとしたスープの組み...

大分市の佐賀関は、豊予海峡の恵みを生かした新鮮な魚介を楽しめるエリアです。 中でも、一本釣りで知られる「関あじ」や「関さば」は佐賀関を代表するブランド魚として有名で、海鮮丼でもその味わいを楽しめます。 新鮮な魚を何種類も一度に味わえる海鮮...

佐賀県唐津市の呼子では、イカの旬に合わせて種類の異なる新鮮な活き造りを楽しめます。 呼子で味わえるイカは季節によって種類が変わり、春から秋にかけてはケンサキイカ、冬場はアオリイカやヤリイカなど、その時期ならではの味わいを楽しめます。 また...

熊本を代表するご当地グルメのひとつが、新鮮な馬肉を味わえる「馬刺し」です。 赤身の旨味をしっかり楽しめる部位から、とろけるような食感の霜降りまで種類が豊富で、店によって取り扱う部位や切り方、味わいも異なります。 また、熊本には専門店や精肉...

福岡県久留米市は、豚骨ラーメン発祥の地として知られ、地元で人気のラーメン店が数多く集まる街です。 久留米ラーメンは、豚骨の旨味をしっかり引き出したコクのある白濁スープと、ストレート麺を組み合わせた一杯が定番で、店ごとに受け継がれてきた味の...

博多を代表する郷土料理のひとつが、鶏の旨味をじっくり味わえる「水炊き」です。 鍋料理というと大人数で囲むイメージがありますが、博多には一人でも気兼ねなく入りやすく、一人前から水炊きを楽しめるお店があります。 自分のペースでゆっくり味わえる...

愛媛を訪れたら、ぜひ味わっておきたい郷土料理のひとつが「鯛めし」です。 愛媛の鯛めしには、鯛を一緒に炊き込んで味わう松山・北条周辺のスタイルと、新鮮な鯛の刺身を卵やタレと一緒にご飯へかけて楽しむ宇和島鯛めしがあります。 松山市内には、それ...

香川といえば讃岐うどんが有名ですが、実はうどん以外にも魅力的なご当地グルメが数多くあります。 香ばしく焼き上げた骨付鳥をはじめ、香川県ならではのブランド牛「オリーブ牛」や、瀬戸内の恵みを感じられる「オリーブハマチ」など、地元ならではの味を...

高知で鰹のたたきを楽しむなら、地元で人気のおすすめ店をチェックしておきたいところです。 香ばしく炙った表面と、しっとりとした身の食感が魅力の鰹のたたきは、高知を代表する名物のひとつです。 また、塩や薬味、タレなど、お店によって食べ方や味わ...