宮城県仙台市を訪れたら、ぜひ味わっておきたい冬のご当地グルメが「せり鍋」です。 シャキシャキとした食感のせりを、鶏肉や野菜とともに温かい出汁で味わう郷土料理として親しまれています。特に、香り豊かな葉や茎だけでなく、根まで楽しめるのが特徴で...

岩手県盛岡市を訪れたら、ぜひ味わっておきたいのが、盛岡三大麺の一つ「じゃじゃ麺」です。 もちもちとした平打ち麺に特製の肉味噌を絡め、きゅうりやネギ、ショウガなどの薬味と一緒に味わう盛岡のご当地グルメです。さらに、食べ終わった後には、卵とゆ...

青森を訪れたら、一度は味わっておきたいご当地グルメの一つが「煮干しラーメン」です。 煮干しの旨みが広がるあっさり系から、濃厚なスープが特徴の一杯まで、青森には個性豊かな煮干しラーメンがそろっています。また、麺の太さやスープの仕上げ方にもお...

北海道・十勝を訪れたら、一度は味わいたいのが帯広名物の「豚丼」です。 香ばしく焼いた豚肉に甘辛いタレが絡む一杯は、地元でも長く親しまれています。肉の厚みや焼き方、タレの味付けにもお店ごとのこだわりがあり、さまざまなおいしさを楽しめます。 ...

沖縄を代表するご当地グルメのひとつが、豚やかつおの旨味を生かしたスープと独特の麺を楽しむ「沖縄そば」です。 名前に「そば」と付いていますが、一般的な日本そばとは異なり、そば粉を使わず小麦粉を主原料とした麺を使用するのが特徴です。 スープは...

奄美大島を代表する郷土料理のひとつが、鶏の旨味をたっぷり味わえる「鶏飯」です。 ご飯の上に、ほぐした鶏肉や錦糸卵、しいたけ、ねぎ、漬物などをのせ、熱々の鶏がらスープをかけて食べるのが基本のスタイルです。 もともとは客人をもてなす料理として...

長崎県佐世保市を代表するご当地グルメといえば、注文を受けてから一つずつ作る「佐世保バーガー」です。 一般的なハンバーガーとは異なり、決まった具材や味付けがあるわけではなく、各店がそれぞれの工夫を凝らして仕上げているのが特徴です。 厚みのあ...

宮崎を代表するご当地グルメのひとつが、甘酸っぱい南蛮酢とタルタルソースの組み合わせが魅力の「チキン南蛮」です。 小麦粉と卵をまとわせて揚げた鶏肉を南蛮酢に漬け、タルタルソースをたっぷりかけて味わうのが定番で、宮崎県を代表する郷土料理として...

別府を代表するご当地グルメのひとつが、さっぱりと食べられる「別府冷麺」です。 初めて聞く方には、一般的な冷麺との違いが少し分かりにくいかもしれません。 別府冷麺は、そば粉を使ったコシの強い麺と、和風だしを生かしたすっきりとしたスープの組み...

大分市の佐賀関は、豊予海峡の恵みを生かした新鮮な魚介を楽しめるエリアです。 中でも、一本釣りで知られる「関あじ」や「関さば」は佐賀関を代表するブランド魚として有名で、海鮮丼でもその味わいを楽しめます。 新鮮な魚を何種類も一度に味わえる海鮮...